کربنات کلسیم خوراکی (webmd) یک ماده معدنی پرکاربرد در صنایع غذایی و داروسازی است که به‌عنوان مکمل غذایی، نگهدارنده، غنی‌کننده و حجم دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. کلسیم کربنات خوراکی به دو صورت طبیعی و مصنوعی تولید می‌شود که در هر دو حالت باید میزان خلوص آن بسیار بالا باشد؛ چرا که وجود ناخالصی در این ماده برای بدن انسان‌ها و سایر موجودات زنده مضر است.
کربنات کلسیم موجود در پودر کربنات کلسیم خوراکی، فواید زیادی برای بدن انسان دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به تقویت استخوان‌ها، تنظیم فشار خون و جلوگیری از پوکی استخوان اشاره کرد. همچنین در صنایع نیز از این ماده برای افزایش حجم بیسکویت و نان، عامل ضدبیات و جایگزین جوش شیرین استفاده می‌کنند. اگر شما هم قصد خرید پودر کلسیم کربنات خوراکی را دارید، برای آشنایی با ویژگی‌ها و کاربردهای این محصول تا انتها همراه ما باشید.
شرکت پودرسازان خلیج فارس یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پودر کربنات کلسیم خوراکی با درصد خلوص 99.5 درصد و بالاتر در کشور است. این شرکت با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های پیشرفته و تیم متخصص، محصولاتی با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای جهانی تولید می‌کند. در صورتی که قصد خرید پودر کربنات کلسیم خوراکی از این مجموعه را دارید، با یکی از شماره‌های درج شده در سایت تماس بگیرید تا کارشناسان ما راهنمایی‌های لازم را در اختیارتان قرار دهند.
جهت تماس مستقیم با مشاوره خرید با شماره زیر تماس بگیرید:
برای ارتباط در واتساپ روی آیکن زیر بزنید:
کربنات کلسیم خوراکی؛ بررسی مشخصات و ویژگی‌ها
کلسیم کربنات خوراکی به دلیل استفاده در صنایع غذایی و دارویی، با درصد خلوص بالایی تولید می‌شود تا برای مصرف انسان‌ها ایمن باشد؛ به همین دلیل برای استخراج آن، از مواد معدنی طبیعی که عاری از آلودگی‌های فلزی هستند استفاده می‌کنند.
پودر کربنات کلسیم خوراکی علاوه بر درصد خلوص بالا، ویژگی‌های دیگری نیز دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- این پودر دارای رنگ سفید و درخشندگی بالایی است که این مساله خلوص و کیفیت بالای آن را نشان می‌دهد.
- در پودرهای خوراکی کلسیم کربنات معمولا مقدار زیادی کلسیم (حدود 40 درصد) وجود دارد.
- اندازه ذرات آن کمتر از 5 میکرون است تا به راحتی در معده حل شده و به جذب کلسیم کمک کند.
- این پودر بی‌مزه و بی‌بو است و باعث تغییر طعم مواد غذایی و داروها نمی‌شود.
برخی از مشخصات شیمیایی این ماده معدنی نیز عبارتند از:
- Ph: حدود 8.3
- جرم مولی: 100.09 گرم بر مول
- چگالی: 2.71 گرم بر سانتی‌متر مکعب
- نقطه ذوب: 1339 درجه سانتی‌گراد
- انحلال‌پذیری: در آب نامحلول است؛ اما در اسید حل می‌شود.
- میزان پایداری: در دمای محیط پایدار است؛ اما در دماهای بالا تجزیه می‌شود.
- میزان جذب رطوبت: کلسیم کربنات خوراکی رطوبت هوا را جذب می‌کند.
بهتر است بدانید این ماده در حالت کلی برای بدن بی‌خطر است و به‌عنوان یک منبع کلسیم مفید در رژیم غذایی شناخته می‌شود؛ اما با این وجود مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند مشکلاتی را در بدن به وجود آورد.
منابع پودر کلسیم کربنات خوراکی
کربنات کلسیم خوراکی در حالت کلی به دو روش طبیعی و رسوبی تولید می‌شود. در حالت طبیعی، این پودر را از خرد کردن و آسیاب سنگ‌های معدنی به دست می‌آورند؛ اما در حالت رسوبی، از طریق فرایند شیمیایی که شامل واکنش بین آهک و دی‌اکسید کربن است تهیه می‌کنند. در این حالت کربنات کلسیم خلوص بسیار بالایی دارد و اندازه ذرات در آن کنترل شده است؛ بنابراین برای مصارف غذایی و دارویی یکی از بهترین گزینه‌ها به شمار می‌رود.
منابع طبیعی برای استخراج پودر کربنات کلسیم خوراکی عبارتند از:
- سنگ‌های آهکی: یکی از منابع اصلی برای استخراج این ماده معدنی، سنگ‌های آهکی هستند. این سنگ‌ها پس از جمع‌آوری و خالص‌سازی، به پودر کلسیم کربنات خوراکی تبدیل می‌شوند.
- سنگ‌های مرمر: مرمر نوعی سنگ دگرگونی است که از سنگ‌های آهکی تحت فشار به وجود آمده است. این سنگ‌ها دارای کربنات کلسیم با خلوص بالا و بافت همگن هستند؛ بنابراین برای مصارف خوراکی می‌توان آن را فراوری کرد.
- سنگ‌های گچی: گچ به سنگ‌های رسوبی گفته می‌شود که از تجمع بقایای فسیل‌های دریایی به وجود آمده‌اند. این سنگ نیز برای استخراج کربنات کلسیم خوراکی گزینه مناسبی به شمار می‌رود.
- مرجان‌ها و صدف‌ها: کلسیم کربنات خوراکی در مرجان‌ها و صدف‌های دریایی نیز وجود دارد و از خلوص بسیار بالایی برخوردار است. دقت داشته باشید که استخراج از منابع نیاز به دقت بالایی دارد تا به اکوسیستم دریایی آسیبی وارد نشود.
این سنگ‌ها را پس از استخراج، تحت فرایندهای خردایش، آسیاب، جداسازی و شستشو قرار می‌دهند تا پودر کربنات کلسیم خوراکی به وجود آید.
پودر کربنات کلسیم خوراکی؛ بررسی کاربردها
این ماده معدنی به دلیل داشتن ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی خاص، کاربردهای بسیار گسترده‌ای در صنایع دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
1. کاربرد کربنات کلسیم خوراکی در صنایع غذایی
یکی از کاربردهای اصلی کربنات کلسیم در صنعت مواد غذایی است که در ادامه به توضیح برخی از آن‌ها در این صنعت خواهیم پرداخت.
- تقویت‌کننده کلسیم: از این ماده معدنی به‌عنوان یک افزودنی در محصولات لبنی مثل ماست، شیر و پنیر استفاده می‌کنند. همچنین در نان و غلات و نوشیدنی‌ها نیز کربنات کلسیم را به کار می‌برند تا نیاز بدن به کلسیم تامین شود.
- عامل ضد چسبندگی: در تولید برخی از محصولات غذایی مثل شکر، نمک و پودرهای خشک از کربنات کلسیم خوراکی به‌عنوان عامل ضد چسبندگی استفاده می‌کنند تا از چسبیدن و کلوخه‌شدن آن‌ها جلوگیری شود.
- تنظیم اسیدیته: کاربرد بعدی این ماده در صنعت مواد غذایی، تنظیم کننده اسیدیته و کاهش میزان اسیدی بودن مواد است.
2. صنایع دارویی
پودر کربنات کلسیم خوراکی در بخش‌های مختلف داروسازی به کار برده می‌شود که برخی از آن‌ها عبارتند از:
- مکمل کلسیم در قرص‌ها: این ماده معدنی به طور گسترده در تولید مکمل‌های کلسیم به کار می‌رود. معمولا مکمل‌های کلسیم برای جبران کمبود کلسیم در زنان باردار، افراد مسن و کودکان کاربرد دارد.
- آنتی اسید: کاربرد بعدی این ماده در ساخت قرص‌ها و شربت‌های ضد اسید معده است؛ چرا که کلسیم کربنات اسید معده را خنثی کرده و به سوزش سر دل کمک می‌کند.
- پرکننده قرص‌ها: از کلسیم کربنات به‌عنوان رقیق‌کننده و پرکننده در فرمولاسیون قرص‌ها استفاده می‌کنند تا ساختار قرص را تثبیت کرده و حجم کافی به آن بدهد.
3. کاربرد پودر کربنات کلسیم خوراکی در خوراک دام
یکی دیگر از کاربردهای این ماده معدنی، استفاده به‌عنوان خوراک دام و طیور است. کلسیم کربنات به خاطر دارا بودن کلسیم، نقش بسیار مهمی در تامین کلسیم مورد نیاز دام‌ها ایفا می‌کند. وجود کلسیم در خوراک دام‌ها باعث تقویت استخوان‌ها می‌شود و جلوی پوکی و ضعف استخوان را می‌گیرد. علاوه بر این، پودر کلسیم کربنات فواید دیگری هم برای دام دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.
- بهبود کیفیت محصولات: استفاده از کلسیم کربنات باعث بهبود کیفیت تخم مرغ و شیر می‌شود. اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده پوست تخم مرغ، کلسیم است؛ همچنین وجود کلسیم در شیر، کیفیت آن را افزایش می‌دهد.
- پیشگیری از بیماری‌ها: وجود کربنات کلسیم در خوراک دام‌ها می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های متابولیک مثل تب شیر کمک شایانی بکند؛ زمانی که میزان کلسیم در غذای دام کم باشد معمولا این بیماری‌ها رخ می‌دهد.
- بهبود رشد دام‌ها: این ماده معدنی کمک می‌کند تا وزن دام‌ها افزایش پیدا کند؛ به‌خصوص در مراحل رشد.
4. صنعت کنسروسازی
از پودر کربنات کلسیم خوراکی در صنعت کنسروسازی به‌عنوان تثبیت‌کننده و ماده افزودنی استفاده می‌کنند. برخی از مزایای استفاده از این پودر در کنسروسازی عبارتند از:
- بهبود قوام و بافت: کلسیم کربنات ساختار و یکپارچگی محصولات را در فرایند کنسروسازی حفظ می‌کند و باعث بهبود قوام و بافت مواد غذایی می‌شود.
- افزایش ارزش غذایی: وجود کلسیم باعث افزایش ارزش غذایی کنسروها می‌شود.
- جلوگیری از واکنش‌های اسیدی: این ماده معدنی با تنظیم اسیدیته، از ایجاد واکنش‌های ناخواسته که باعث تغییر رنگ و طعم مواد غذایی می‌شود، جلوگیری می‌کند.
5. کاربرد پودر کربنات کلسیم خوراکی در صنعت آرایشی بهداشتی
در صنعت آرایشی بهداشتی نیز از پودر کلسیم کربنات خوراکی به دلیل داشتن خلوص بالا و مضر نبودن برای پوست و مو، به طور گسترده استفاده می‌کنند. از جمله فواید این ماده معدنی می‌توان به جذب چربی، افزایش حجم، سفیدکنندگی و بهبود بافت پوست اشاره کرد.
از پودر کلسیم کربنات برای ساخت محصولات مختلفی استفاده می‌کنند که برخی از آن‌ها عبارتند از:
- کرم پودر
- صابون‌ها
- خمیر دندان
- کرم‌های بدن
- رژ لب
- پودر صورت
پودر کربنات کلسیم خوراکی چه تفاوتی با کلسیم کربنات صنعتی دارد؟
تفاوت کربنات کلسیم صنعتی و خوراکی از جمله سوالات مهم و اساسی است که برای بسیاری از افراد پیش می‌آید. این دو ماده معدنی از یک منبع به وجود آمده‌اند؛ اما تفاوت‌هایی را با یکدیگر دارند که در جدول زیر به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.
| فاکتور | کربنات کلسیم صنعتی | کربنات کلسیم خوراکی |
| اندازه ذرات | با توجه به کاربرد در اندازه‌های مختلف تولید می‌شود. | برای بهبود جذب کلسیم در بدن، در اندازه ریز تولید می‌شود. |
| خلوص | نیاز به خلوص کمتری دارد. | خلوص بالای 98 درصد دارد و فاقد ناخالصی‌های مضر است. |
| کاربرد | رنگ‌سازی، پلاستیک، سرامیک، سیمان و تولید لاستیک | صناع غذایی، مکمل‌ها، خوراک دام و داروها |
| فراوری و تولید | مراحل تولید ساده‌ای دارد و در مقیاس بزرگ تولید می‌شود. | به دلیل کنترل کیفیت دقیق، مراحل تولید پیچیده‌تری دارد. |
| قیمت | به دلیل داشتن فرایند تولید ساده، قیمت کمتری دارد. | قیمت بیشتری نسبت به کربنات کلسیم صنعتی دارد. |
| استاندارد بهداشتی | نیاز به رعایت استاندارد خاصی ندارد. | بر طبق استانداردهای بهداشتی مثل FDA باید تولید شود. |
در هنگام خرید پودر کربنات کلسیم خوراکی به چه نکاتی توجه کنیم؟
از آنجایی که کلسیم کربنات خوراکی برای کاربردهای غذایی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد، در هنگام خرید باید به چند نکته مهم توجه کنید که عبارتند از:
- درصد خلوص: در کاربردهای خوراکی وجود ناخالصی‌ها مثل فلزات سنگین می‌تواند مشکلاتی را به وجود آورد؛ به همین دلیل کربنات کلسیم خوراکی باید دارای درصد خلوص بسیار بالایی باشد و استانداردهای بهداشتی و غذایی در آن رعایت شود.
- اندازه ذرات: این ماده معدنی با توجه به کاربردهایی که دارد در اندازه‌های مختلفی تولید می‌شود. برای مصارف خوراکی نیاز است کربنات کلسیم را در اندازه ریز خریداری کنید تا بهتر در بدن جذب شود.
- میزان جذب آب: با توجه به اینکه کربنات کلسیم خوراکی در تولید چه محصولی استفاده می‌شود، باید میزان جذب آب کلسیم کربنات متناسب با آن باشد.
- میزان سفیدی: یکی دیگر از نکات مهم در انتخاب و خرید این ماده معدنی، میزان سفیدی آن است که در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی و برخی محصولات دیگر اهمیت دارد.
- بررسی روش تولید: از آنجایی که کربنات کلسیم خوراکی به دو روش معدنی و رسوبی تولید می‌شود، با توجه به کاربرد مورد نظر باید به سراغ روش تولید مناسب بروید.
- بسته‌بندی: نکته دیگری که در هنگام خرید باید دقت کنید، نوع بسته‌بندی محصول است. اگر بسته‌بندی به صورت بهداشتی و استاندارد نباشد، احتمال دارد کلسیم کربنات خاصیت خود را از دست بدهد.
برای تصمیم‌گیری نهایی توصیه می‌کنیم از افراد متخصص یا کارشناسان پودرسازان خلیج فارس کمک بگیرید.
قیمت کربنات کلسیم خوراکی
یکی از مهمترین فاکتورها در هنگام انتخاب و خرید کلسیم کربنات خوراکی، قیمت این محصول است. قیمت کربنات کلسیم خوراکی با توجه به پارامترهای مختلفی مثل درصد خلوص، اندازه ذرات، کیفیت فراوری، منبع استخراج و میزان سفارش تغییر پیدا می‌کند. همچنین شرایط بازار و نرخ ارز نیز می‌تواند در قیمت نهایی پودر کربنات کلسیم تاثیر بگذارد. برای تعیین بودجه مورد نیاز برای خرید این ماده معدنی در اولین فرصت نسبت به استعلام قیمت اقدام نمایید.
پودرسازان خلیج فارس برای کمک به مشتریان عزیز و جلب رضایت حداکثری آن‌ها، این محصول را با مناسب‌ترین قیمت و بالاترین کیفیت تولید و در اختیار آن‌ها قرار می‌دهد.
جهت تماس مستقیم با مشاوره خرید با شماره زیر تماس بگیرید:
برای ارتباط در واتساپ روی آیکن زیر بزنید:
جمع‌بندی
کربنات کلسیم خوراکی یک ماده معدنی بسیار مهم و پرکاربرد است که علاوه بر مصارف صنعتی، در کاربردهای خوراکی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله کاربردهای این ماده معدنی می‌توان به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، کاهش فشار خون، استفاده به‌عنوان مکمل غذایی، استفاده در خوراک دام و طیور و کلاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی اشاره کرد. کلسیم کربنات مورد استفاده برای مصارف خوراکی باید درصد خلوص بالایی داشته باشد و فاقد ناخالصی‌های مضر باشد؛ چرا که وجود این موارد می‌تواند سلامت انسان‌ها یا دام را به خطر بیندازد.
شرکت پودرسازان خلیج فارس یکی از تولیدکنندگان این محصول در کشور است که با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین و تجهیزات پیشرفته، پودر کربنات کلسیم خوراکی را با درصد بالا و مطابق با استانداردهای جهانی تولید می‌کند. در این مجموعه می‌توانید کلسیم کربنات را با اندازه دانه‌بندی مختلف و با توجه به نیاز خود خریداری نمایید.
